| stariydurak | Дата: Пятница, 18.07.2014, 21:39 | Сообщение # 1 |
|
Подполковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 109
Статус: Offline
| При открытии бутылки раздается приятный звук открывающейся бутылки шампанского.
Пиво мутное благодаря высокому содержанию пшеницы, входящей в его состав. Кориандр и апельсиновые корки, добавляемые в процессе приготовления, придают пиву оригинальный аромат. Сам процесс пивоварения очень медленный. Пиво Blanche de Bruxelles нефильтрованное и подвергается дополнительной ферментации непосредственно в бутылке.
Это пиво производит пивоварня Lefebvre Brasserie, которая специализируется на эксклюзивных сортах пива.
История пивоварни Lefebvre, расположенной в деревушке Квенаст, начинается в 1876 году. В тот год Жюль Лефебвр (Jules Lefebvre) открыл новую пивоварню, которая быстро приобрела популярность у местных жителей и каменотесов с близлежащих карьеров.
В 1916 году, в период Первой Мировой Войны, пивоварня была разобрана, и лишь в 1919 году Сын Жюля Лефебвра Август (Auguste Lefebvre) вновь открыл ее, при этом переместив здания пивоварни из центра деревни на близлежащие холмы, чтобы избежать затопления от ежегодных выходов реки Сенны (La Senne) из берегов.
С 1921 года пивоварня начинает разливать свое пиво в бутылки, что позволило увеличить срок годности и экспортировать пиво далеко за пределы Валлонии. Несмотря на тяжелые годы оккупации в течение Второй Мировой Войны и последующий спад, пивоварня постепенно выводит на рынок новые сорта пива, среди которых Porph-Ale и Super-Houblo, а также получает лицензию на производство специальных сортов пива.
С 1980 года компания начинает продавать свое пиво в Италии, в наше время пивоварня экспортирует большинство своей продукции за пределы Бельгии.
Что пишут про это пиво: «Пшеничное белое пиво двойной ферментации, нефильтрованное. Старинный сорт пива, которым славились фермеры старого Брабанта (Бельгия), варившие его на своих домашних пивоварнях. Будучи истинными мастерами своего дела они использовали только свое самое лучшее зерно. Благодаря высокому содержанию (40%) пшеницы, пиво обладает естественной мутностью. Для придания особого аромата во время процесса варения в пиво добавляется кориандр и апельсиновая цедра. Сам процесс пивоварения, включающий в себя длительное настаивание, протекает очень медленно.»
|
| |
| |
